在民間廣泛流傳著“冬（dōng）至大如年”的說法，意思是說，冬至的禮俗和過（guò）新年（nián）是相差（chà）無幾的。古（gǔ）有“冬至大如年”的說法，古代冬至日百官放假，祭天，民間祭祖，相互拜訪（fǎng）。

       唐宋（sòng）時，以冬（dōng）至和歲首並重。南宋孟元老《東京夢華錄》：“十一月冬（dōng）至。京師重此節，雖至貧者，一年之間，積累假借，至此日更易（yì）新衣，備（bèi）辦飲食，享祀先祖。官（guān）放關撲，慶祝往來，一如年節。”

       明、清兩代皇帝均（jun1）有祭天大典，謂之“冬至郊天”。宮內有百官向皇帝呈遞賀表的儀式，而且還要互相（xiàng）投刺祝賀，就像元旦一樣。但民（mín）間並不以冬至為節，不過有（yǒu）些應時應景的活（huó）動（dòng）。

       入九以後，有些文人、士大夫者流（liú），搞所（suǒ）謂（wèi）消寒活動，擇一“九”日，相約九人飲酒（“酒”與“九”諧音（yīn）），席上用九碟九碗，成桌者用“花九件”席，以取九九消寒之意。

       九九消寒（hán）圖通常是一幅雙（shuāng）鉤描紅（hóng）書法（fǎ），上有繁的“庭前垂柳珍重待春風”九字，每字九劃，共八十一劃，從冬至（zhì）開始（shǐ）每天按照筆劃順序填充（chōng）一個筆劃，每（měi）過一九填充好一個字，直到九九之後春回大地，一幅九九消寒圖才算大功告成（chéng）。填充每天的筆劃所用顏（yán）色根據當天的天氣決定，晴則為（wéi）紅；陰則為藍；雨則為綠；風（fēng）則為黃；落雪填白。

       此外，還有采用圖畫（huà）版的九九消（xiāo）寒圖，又稱作“雅圖（tú）”，是在白紙（zhǐ）上（shàng）繪製九枝寒梅，每枝九朵，一枝對應一九，一朵（duǒ）對應一天，每天根據天氣（qì）實況用特定的顏色填充一朵梅花。元朝楊允孚在《灤京雜詠（yǒng）》中記載：“試數（shù）窗間九九圖（tú），餘寒消盡暖回初。梅花點徧（pián）無餘白，看到今朝是杏（xìng）株。”

       九九消寒歌：一九、二（èr）九不出手；三九、四九冰上走；五九、六九，沿河楊柳；七九河開，八九雁來；九九加一九，耕牛遍地走。

       每年農曆冬至這天，不（bú）論貧富（fù），餃子是必不可少的節日飯，各大超市商場等餃子（zǐ）賣的（de）都很“俏”。諺雲：“冬至到，家家戶戶吃水餃。”。為什麽冬至這天要吃餃子呢?據說這種習俗，是因紀念“醫聖”張（zhāng）仲（zhòng）景冬至舍藥留下（xià）的。 圖片

       張仲景是（shì）南陽稂東人（rén），他（tā）集醫家之大成，著有《傷寒雜病論》，被曆代醫者奉為經典。張仲景有名言：“進則救世，退則救（jiù）民;不能為良相，亦當為良醫。”東漢時他（tā）曾任長沙太守（shǒu），訪病（bìng）施藥，大堂行醫。後毅然辭官回鄉，為鄉鄰治病。其返鄉之時，正是冬季。他看到白河兩岸（àn）鄉（xiāng）親麵黃肌瘦，饑寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了。便讓其（qí）弟子在南（nán）陽東關搭起醫棚，支起大鍋，在冬至那天舍"祛寒嬌耳湯"醫治凍瘡。他把（bǎ）羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放在鍋（guō）裏（lǐ）熬煮，然後將羊肉、藥物撈出來切碎（suì），用（yòng）麵包成耳朵（duǒ）樣的（de）“嬌耳”，煮熟後，分給來求藥的人每人（rén）兩隻“嬌耳”，一大碗（wǎn）肉湯。人們吃了“嬌（jiāo）耳（ěr）”，喝了“祛寒湯”，渾（hún）身暖和，兩耳發熱，凍（dòng）傷（shāng）的耳朵都治好了。後人學著"嬌耳"的樣子，包（bāo）成食物，也叫“餃子（zǐ）”或“扁食”。

       冬至吃餃子，是不忘“醫聖”張仲景（jǐng）"祛寒嬌耳湯"之恩。至今南陽仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒（méi）人管”的民謠。

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